Albert Gelati
Zero Branco (TV), Italia — Certificazione ISO 9001 dal 1992
Linea Tuttafrutta di puree 100% frutta non congelate; impostazione "clean label"; continuità certificata da oltre 30 anni
Alma Semilavorati
Rotondi (AV), Italia — Non specificata nelle fonti consultate
Formulazione di ricette su misura per il singolo gelatiere; supporto tecnico continuo dopo la vendita
Aromiosaar
Saarbrücken, Germania — Non specificata nelle fonti consultate
Dichiara assenza di conservanti e aromi artificiali nelle polveri; formulazioni idrosolubili pensate per un uso commerciale semplice; sviluppo di ricette su misura per grandi marchi; assistenza clienti 24/7; sito multilingua (DE/EN/FR/TR/AR), indice di presenza export
Aromitalia
Settimo Torinese, Italia — 1942, Gruppo Essenziero Italiano (con marchio Nectar)
Uno dei marchi più storici (80+ anni); ha aperto filiale in Germania (Gelimport) già decenni fa — legame diretto e datato col mercato tedesco
Babbi
Bertinoro (FC), Italia — 1952, 4ª generazione
Lavorazione interna completa (tostatura frutta secca in casa, controllo aflatossine su pistacchio); produzione volutamente non industriale/volumi ridotti a favore qualità
Bechtolina
Bad Bergzabern (Renania-Palatinato), Germania — 1907 · azienda familiare giunta alla 4ª generazione (Jean Bechtold GmbH & Co. KG)
Storica azienda familiare tedesca dal 1907; materie prime selezionate, lavorazione igienica secondo standard HACCP, tracciabilità; spedizione senza ordine minimo
Città del Gelato
Noci (BA), Italia — 2012
Filiera certificata "dalla terra al cono" per gelatieri artigianali; selezione di materie prime premium (referenze DOP/IGP e Slow Food Presidia); rete "Gelaterie Eccellenti" e progetto "Eccellenze Contadine"
Comprital
Settala (MI), Italia — 1985 · oggi parte del gruppo internazionale Nexture
Oltre 40 anni di esperienza; forte investimento in formazione tecnica (Accademia Athenaeum) e community di settore; ampia gamma clean-label
Cresco
Desenzano del Garda (BS), Italia — Dal 1999 in gelateria, dal 2007 nel Martin Braun Gruppe (Germania)
Fa parte di un gruppo tedesco leader in Europa per preparati pasticceria/panificazione — potenziale ponte diretto con distribuzione DE
Disìo
Caltanissetta (CL), Italia — Non specificata nelle fonti consultate
Semilavorati per pasticceria e gelateria organizzati per famiglie di prodotto; gamma rivolta sia al canale gelateria che pasticceria
Dreidoppel GmbH
Langenfeld, Germania — 1899, parte del gruppo IREKS
Unica azienda tedesca del gruppo — competenza specifica su gusto/aromi (Aroma-Spezialist), forte attenzione a prodotti vegani/vegetariani etichettati chiaramente
Elenka
Palermo (PA), Italia — Azienda storica (oltre 60 anni), filiale a Milano (Arluno)
Gamma basi crema molto ampia e segmentata per dosaggio (30-500 g/L); include linee vegane (Vegan Lovers) e 'complete' pronte con solo acqua/zucchero
Fabbri 1905
Bologna (BO), Italia — 1905, uno dei pionieri storici (dal 1930 in gelateria)
Brand iconico (Amarena Fabbri) con forte riconoscibilità anche fuori dal B2B; gamma basi flessibile a diversi dosaggi
Fugar Produzione
Verucchio (RN), Italia — 1974
Pionieri delle basi gelato 100% vegetali (ólvi, dal 2012); Pasta Pistacchio Smeraldo storica (1991); certificazione Plant Based (2022)
Galatea (Gelinova)
Tezze di Vazzola (TV), Italia — 2003 (gruppo Gelinova, radici anni '60)
Posizionamento fortemente 'clean label': no olio di palma, no OGM, no aromi/emulsionanti/coloranti artificiali; certificazioni bio/vegan strutturate; fondatori con esperienza gelateria in Germania
Gelatitalia
Boltiere (BG), Italia — 1982, fondata da Oscar Nesta; marchio di Granulati Italia S.p.A.
Si definisce prima azienda in Italia ad utilizzare il processo di istantaneizzazione; nessun grasso idrogenato; tecnologia di microincapsulazione a ultrasuoni delle materie grasse; linee dedicate senza lattosio, senza glutine, senza OGM e biologiche
Giuso Guido
Bistagno (AL), Italia — 1919, Gruppo Casa Optima (con MEC3, Modecor, Pernigotti)
Radici storiche in frutta candita/amarene (100+ anni); punto di forza distintivo su frutta e naturalità (linee 'clean label' senza conservanti/coloranti)
Idea Gelato
Quinto di Treviso (TV), Italia — 1990, azienda familiare
Piccola/media realtà, molto orientata a personalizzazione e private label per mercati esteri (adatta prodotto a mercato specifico: es. Spagna, Grecia)
Intensho (Tecnoblend)
Altamura (BA), Italia — Non specificata nelle fonti consultate
Ampie linee dietetiche specialistiche: senza lattosio dal 2008, vegana dal 2015, bio/a calorie ridotte dal 2016; certificazioni Halal, Kosher e Vegan OK
IPSA
Castignano (AP), Italia — 1978
Industria alimentare italiana dal 1978; forte investimento in R&S, formulazioni non-OGM, produzione sostenibile e logistica efficiente in oltre 60 paesi
Leagel
Chiesanuova, San Marino — 1991, sedi San Marino + Brasile
Molto orientata a trend/innovazione (Dubai Chocolate, collab con Consorzio Terra San Marino); scuola di formazione propria (Gelato Master School); >40 nuovi prodotti/anno
MarcaGel
Volpago del Montello (TV), Italia — 1993 · fondata da Francesco Foscolo, oggi guidata da Federica Foscolo; dal 2024 nel gruppo Sipral
Produzione artigianale senza cicli automatizzati, materie prime di filiera garantita, piccoli lotti per garantire freschezza; oltre 30 anni di esperienza; forte attenzione alla sostenibilità (pannelli solari, raffreddamento a ciclo chiuso)
Martini Gelato (Unigrà)
Conselice (RA), Italia — Unigrà fondata 1972 da Luciano Martini
Forte know-how su grassi vegetali/UHT; pioniere basi liquide plant-based (OraSì); ~35% export, 14 consociate estere
MEC3
San Clemente (RN), Italia — Gruppo Casa Optima (con Giuso, Modecor, Pernigotti)
Molto tecnico: cataloghi con dosaggi g/kg espliciti per ogni prodotto; forte su collab/licensing (Pokémon, PAW Patrol) per gusti a tema; scuola propria (Sweet Arts)
Mec3
San Clemente (RN), Italia — Non specificata nelle fonti consultate; parte del gruppo Casa Optima
Ampio catalogo di paste e basi pensato per semplicità operativa in gelateria; linea Quella® di creme spalmabili come prodotto di punta; kit completi con ingredienti coordinati per ricette a tema
Pernigotti
Novi Ligure (AL), Italia — 1860 ("Maestri Gelatieri Italiani", dal sito pernigottigelatieri.com)
Storico marchio piemontese di tradizione cioccolatiera; linea dedicata di creme/paste per gelateria — scheda ancora poco popolata
PreGel
Reggio Emilia (RE), Italia — 1967 / gruppo internazionale, >130 paesi
Uno dei big storici; gamma amplissima e molto standardizzata; forte su certificazioni (Halal, IGP Nocciola Piemonte, DOP Liquirizia Calabria)
Presti
Ebermannstadt (Baviera), Germania — Non specificato · azienda familiare (PRESTI GmbH)
Si presenta come "Eismacherkunst aus Italien" (l'arte della gelateria italiana): azienda familiare tedesca con gamma ampia di paste e basi, forte enfasi su materie prime italiane selezionate (nocciola Piemonte, pistacchio Bronte, limoni e arance di Sicilia)
Prodotti Rubicone
Bertinoro (FC), Italia — 1959 · fondata a Cesena, oggi guidata dal direttore Alessandro Cioccolini; forte espansione internazionale dal 2000
Gamma molto ampia (oltre 570 prodotti), 5% del fatturato annuo investito in R&S, laboratorio interno di controllo qualità, formazione e sviluppo prodotti su misura; esporta in 84 paesi
Prodotti Stella
Altavilla Vicentina (VI), Italia — 1936; nel gelato artigianale dal 1954 col marchio storico "Gelati Montanina"; dal 1995 nel gruppo Disaronno Ingredients (Illva Saronno)
Oltre 80 anni di ricerca e sviluppo nel settore dolciario; approccio clean label con gamma crescente di prodotti certificati; presenza internazionale (sito in 6 lingue)
Torronalba
Piobesi d'Alba (CN), Italia — 1969 (ex Alba), 50+ anni
Radici piemontesi/nocciola (Tonda Gentile Trilobata IGP); forte identità territoriale, focus su prodotti 'Plus' pronti all'uso
Toschi Vignola
Savignano sul Panaro (MO), Italia — 1945, 3ª generazione, ISO 9001/IFS/BRC
Molto attivo su innovazione 'free from' e clean label (senza zuccheri aggiunti, alto contenuto proteico, basi vegetali); linea gastronomia (Essenza Bistrot)